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Mitten in der Fürther Altstadt, dort wo Gastlichkeit Tradition hat, weht ab sofort ein Hauch Wien durch die historische Königstraße. Das traditionsreiche Wirtshaus “Zum Wilden Mann” startet unter neuer Leitung mit frischem Konzept – und einer Prise Schmäh. Die “Wiener Küche – Zum Wilden Mann” eröffnet offiziell am 11. April 2025 und bringt klassische österreichische Wirtshausgerichte nach Franken, stilecht zubereitet und charmant serviert.
Der neue Betreiber Nenad Gizdavic hat nicht nur kulinarisches Handwerk im Blut, sondern auch Welt- und Wienerfahrung im Gepäck. Der gebürtige Wiener mit Stationen in San Francisco, Salzburg und bei Austrian Airlines haucht einem der ältesten Lokale der Stadt neues Leben ein – und bleibt dabei dem Alten treu: Die geschichtsträchtigen Stuben des Hauses wurden liebevoll restauriert, historische Elemente bewusst erhalten und mit Wiener Akzenten ergänzt.
Herzstück des neuen Konzepts: Authentische Gerichte. Küchenchef René Böhm und sein Team servieren Klassiker wie Wiener Kalbschnitzel, geröstete Leber, Tafelspitz aus der Kupferkasserolle oder Fiaker-Gulasch. Auch die Mehlspeisen stehen dem in nichts nach: Mohnnudeln, Marillenpalatschinken, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel lassen keinen süßen Wunsch offen. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis mit österreichischen Weinen und originalem Wiener Flair.
Mit der neuen Außenterrasse belebt das Wirtshaus zudem die verlängerte Gustavstraße. Ein Impuls für das Viertel – und ein Ort für alle, die gute Küche, ehrliche Gastlichkeit und das besondere Etwas suchen.
Gizdavic selbst ist überzeugt: „Die Wiener Küche passt perfekt nach Franken. Die Menschen hier wissen gutes Essen und echte Atmosphäre zu schätzen.“ Der neue “Wilde Mann” will kein Trendlokal sein, sondern eine Institution – für Mittagstisch-Gäste, abendliche Runden und spontane Lust auf Gulasch mit Seele.
Wiener Küche – Zum Wilden Mann
Königstraße 34, 90762 Fürth
Reguläre Öffnungszeiten:
Di-So 11.30 Uhr bis 23 Uhr