Bis zu 72 Stunden Teigruhe und sizilianisches Können: Neue Pizzeria in Zirndorf hat an Kult-Standort eröffnet

In der Nürnberger Straße 58 in Zirndorf duftet es wieder nach frischem Pizzateig und mediterranen Kräutern. Wo mehr als drei Jahrzehnte lang die Pizzeria Peppino ihre Gäste bewirtete, ist nun ein neues gastronomisches Kapitel aufgeschlagen worden. Der Sizilianer Giorgio hat direkt an seinem eigenen Geburtstag die Pizzeria «Sicilia Bedda» eröffnet. Dort bringt er nun die authentische Küche seiner Heimat in die Region.

Der erfahrene Pizzabäcker lebt seit fünf Jahren in Deutschland und arbeitete zunächst in Gunzenhausen, bevor er vor zwei Jahren seinen Lebensmittelpunkt nach Zirndorf verlegte. In seinem neuen Lokal setzt er auf handwerkliche Qualität und familiäre Überlieferungen. Sein Pizzateig ruht bis zu 72 Stunden.

Durch diesen aufwendigen Prozess entsteht eine besonders bekömmliche und luftige Grundlage für die verschiedenen Beläge. Besonders stolz ist der Inhaber auf die echten sizilianischen Pizzen. Diese kommen ganz ohne die sonst übliche Tomatensoße aus. Stattdessen vereinen sich auf dem weißen Teig würzige Salsiccia aus Sizilien, rote Zwiebeln, Mozzarella und aromatischer frischer Rosmarin zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Wer es klassischer mag, wählt beispielsweise die Pizza Parma 2.0 mit Parmaschinken und cremiger Burrata. Natürlich gibt es auf der Karte auch Pizza mit Schinken oder Salami. Sobald die Temperaturen steigen, erwartet die Gäste im Sommer eine weitere Besonderheit. Bei der geplanten «Giro Pizza» können sich die Besucher an den beiden Außentischen kontinuierlich mit immer neuen ofenfrischen Pizzastücken versorgen lassen, bis der Hunger endgültig gestillt ist. Wer danach noch Platz für etwas Süßes hat, darf sich auf hausgemachtes Tiramisu, Panna Cotta, original sizilianische Cannoli oder eine ungewöhnliche Nutella Pizza freuen. Hausgemachte Lasagne und feine Antipasti komplettieren die Speisekarte.

Pizzeria Sicilia Bedda
Nürnberger Str. 58
90513 Zirndorf
Telefon: 0911 609420
Ruhetag: Dienstag